Enchilada! Meksykańska uczta

Szybki i prosty przepis na meksykańsą ucztę!

Chciałabym podzielić się przepisem na meksykańską Enchiladę. Danie jest proste do zrobienia, a co najważniejsze przepyszne!

Składniki:

2 piersi z kurczaka

2 cebule

2 papryki czerwone

2 puszki pomidorów krojonych

przyprawa meksykańska, sól, pieprz

8 placków tortilli

400 g żółty ser

kilka papryczek jalapeno

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy. Pod koniec smażenia dodajemy pieprz, sól i przyprawę meksykańską.

DSC_1179

Następnie podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodajemy paprykę, również pokrojoną w kostkę. Gdy papryka odrobinę zmięknie, dodajemy pomidory z puszki. Całość gotujemy ok. 10 minut aż sos zgęstnieje. Doprawiamy przyprawami. Dodajemy pokrojone papryczki jalapeno.

DSC_1178

Część sosu odlewamy do osobnego naczynia. Będzie nam potrzebny nieco później. Pozostałość łączymy z kurczakiem, którą następnie przekładamy na placki tortilli. Dodajemy starty żółty ser i zawijamy. Tak przygotowane tortille przekładamy do naczynia żaroodpornego. Ja niestety jeszcze nie dorobiłam się tarki, więc mój ser pokrojony jest w drobną kosteczkę 🙂

DSC_1188DSC_1192

Wcześniej odstawioną część sosu dodajemy na wierzch i równomiernie rozsmarowujemy. Posypujemy serem.

DSC_1199DSC_1201

Pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut i przepyszna enchilada gotowa! Co tu dużo mówić – niebo w gębie! Danie proste i bardzo dobre! 🙂

DSC_1205

SMACZNEGO!!!

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s