Ach… smaki Azji. Uwielbiam, często gotuję i cenię zdecydowanie bardziej niż kuchnię włoską, francuską, czy śródziemnomorską. Dlatego w ostatni weekend wybrałam się w kulinarną podróż po azjatyckich smakach…
Danie (jak wszystkie na tym blogu) jest proste, szybkie i nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych – ja sama siebie o nie nie podejrzewam 🙂 Wystarczy, że lubisz dobrze zjeść, a sobie poradzisz 🙂 To co? Pasy zapięte? To jedziemy!
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- sól, pieprz
- olej
- 3 ząbki czosnku, pokrojone na mniejsze kawałki
- 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
- 1 cukinia, umyta, pokrojona w paski
- 1 biała cebula, pokrojona w piórka
- kolendra (świeża lub starta)
- mięta (świeża lub starta)
- pęczek szczypiorku, umyty, drobno pokrojony
- 2 szczypty papryki ostrej lub pieprzu cayenne w proszku
- 1 łyżka sosu sojowego
- ryż basmati
Przygotowanie:
Do woka na rozgrzany wcześniej olej wrzucamy posiekany czosnek, chwilę smażymy.
Kurczaka kroimy na cienkie plastry, przyprawiamy solą i pieprzem i wrzucamy do woka. Smażymy mięso do zarumienienia.
W międzyczasie przygotowujemy warzywa – cukinię, paprykę, cebulę i szczypiorek.
Przyrumienionego kurczaka przekładamy na talerz, w woku ponownie rozgrzewamy olej i dodajemy cebulę, paprykę i cukinię. Smażymy, co chwilę mieszając.
Do warzyw dodajemy kurczaka oraz 1/3 wymieszanych wcześniej ziół (kolendry, mięty i szczypiorku). Smażymy.
Doprawiamy ostrą papryką lub pieprzem cayenne oraz sosem sojowym. Podajemy z ryżem basmati. I gotowe!
