Kurczak z cukinią w sosie sojowym

Ach… smaki Azji. Uwielbiam, często gotuję i cenię zdecydowanie bardziej niż kuchnię włoską, francuską, czy śródziemnomorską. Dlatego w ostatni weekend wybrałam się w kulinarną podróż po azjatyckich smakach…

Danie (jak wszystkie na tym blogu) jest proste, szybkie i nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych – ja sama siebie o nie nie podejrzewam 🙂 Wystarczy, że lubisz dobrze zjeść, a sobie poradzisz 🙂 To co? Pasy zapięte? To jedziemy!

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • sól, pieprz
  • olej
  • 3 ząbki czosnku, pokrojone na mniejsze kawałki
  • 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
  • 1 cukinia, umyta, pokrojona w paski
  • 1 biała cebula, pokrojona w piórka
  • kolendra (świeża lub starta)
  • mięta (świeża lub starta)
  • pęczek szczypiorku, umyty, drobno pokrojony
  • 2 szczypty papryki ostrej lub pieprzu cayenne w proszku
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • ryż basmati

Przygotowanie:

Do woka na rozgrzany wcześniej olej wrzucamy posiekany czosnek, chwilę smażymy.

Kurczaka kroimy na cienkie plastry, przyprawiamy solą i pieprzem i wrzucamy do woka. Smażymy mięso do zarumienienia.

W międzyczasie przygotowujemy warzywa – cukinię, paprykę, cebulę i szczypiorek.

IMG_0191IMG_0192

Przyrumienionego kurczaka przekładamy na talerz, w woku ponownie rozgrzewamy olej i dodajemy cebulę, paprykę i cukinię. Smażymy, co chwilę mieszając.

Do warzyw dodajemy kurczaka oraz 1/3 wymieszanych wcześniej ziół (kolendry, mięty i szczypiorku). Smażymy.

IMG_0200

Doprawiamy ostrą papryką lub pieprzem cayenne oraz sosem sojowym. Podajemy z ryżem basmati. I gotowe!

F10A86F6-96BB-40E5-982B-7507B490FCEC

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s