Dyniowa carbonara

Kulinarnie nadal pozostaję w temacie dyni 🙂 Jeżeli jesteście gotowi na niecodzienną wersję carbonary to czytajcie dalej! Obiecuję, że nie zawiodę Was 🙂

Składniki:
200 g makaronu tagliatelle
oliwa
140 g boczku wieprzowego
2 ząbki czosnku
ok. 400 g dyni
dużo posiekanej natki pietruszki
2 jajka
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1/2 szklanki startego sera (np. parmezanu)

Przygotowanie:

Boczek kroimy w drobną kosteczkę i wyciskamy przez praskę czosnek. Wrzucamy oba składniki na patelnię i podsmażamy na oliwie.

img_0918-001

Dynię również kroimy w drobną kostkę i dodajemy do boczku na patelnię. Doprawiamy solą i smażymy, co chwilę mieszając. Dynia powinna być całkowicie miękka, więc smażymy ok. 10-12 minut.

img_0922

img_0934

W międzyczasie gotujemy makaron w osolonej wodzie. Pamiętajmy, żeby przy odcedzaniu zachować 1/4, a nawet 1/2 szklanki wody. W miseczce roztrzepujemy jajka, dodajemy pieprz oraz starty ser.

Do dyni i boczku dodajemy natkę pietruszki i smażymy jeszcze przez minutę. Następnie dodajemy makaron i wodę z makaronu, mieszamy i gotujemy jeszcze przez najwyżej 2 minuty, aby woda wyparowała. Zestawiamy z ognia.

Gdy makaron lekko przestygnie dodajemy mieszankę z jajek, pieprzu i sera i mieszamy.

Przekładamy na talerze, posypujemy startym serem i gotowe!

Bardzo polecam wypróbować wersję carbonary z dynią. Makaron jest prosty i szybki w wykonaniu, a przede wszystkim smaczny i stanowi miłą i niebanalną odmianę tradycyjnej włoskiej carbonary, którą wszyscy znamy.

Smacznego!

img_0958

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s