Do przygotowania tej prostej, ale jakże smacznej zupy potrzebne nam będzie zaledwie kilka składników, które niemal zawsze znajdziemy w lodówce 🙂 Zdecydowanie polecam dla fanów marchewki i nie tylko!

Składniki:

5 marchewek
1 pietruszka
1 cebula
1 papryka
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu
2 łyżki oleju
ziele angielskie
liść laurowy

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w kosteczkę i razem z wyciśniętym czosnkiem podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Gdy cebulka lekko się podsmaży dodajemy marchewkę i pietruszkę pokrojoną w plastry. Chwilę podsmażamy, często mieszając. Następnie zalewamy wszystko bulionem. Dodajemy ziele angielskie (ok. 3 ziarenek) i 2 liście laurowe. Gdy marchewka zaczyna mięknąć dodajemy paprykę pokrojoną w dużą kostkę. Gotujemy całość pod przykryciem na małym ogniu ok. 25 minut, do momentu aż marchewka i papryka będą całkowicie miękkie. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku 🙂
Następnie miksujemy i gotowe!

p1060326

p1060329

p1060330

p1060333

p1060335

img_15411

 Dla fanów czegoś ostrzejszego polecam zupę meksykańską! Klik, klik w link 🙂